Desde las bateas de la Ría de Arousa directamente a nuestras mesas de Bilbao, Barakaldo y Santurtzi. Cocina marinera artesanal, producto vivo diario y sin aditivos.
Durante las décadas de los 70 y 80, una laboriosa comunidad gallega recaló en la ría bilbaína, trayendo consigo no solo la destreza artesanal y la fuerza obrera, sino el alma intacta de la taberna marinera: un fogón humeante, la madera curtida, la cazuela compartida y la alegría pura del Ribeiro frío en taza de barro.
La Batea nació con el propósito inalterable de custodiar ese legado. Cada mañana recibimos el desembarco del mejor bivalvo cultivado en cuerdas de batea en la Ría de Arousa para servirlo en Bizkaia exactamente como manda la tradición marinera: con fuego vivo, respeto absoluto y sin artificios.
“En nuestras mejillonerías queremos preservar las formas de trabajo artesanales de la cocina, que garantizan sabores auténticos. Para ello, seleccionamos rigurosamente las materias primas con las que elaboraremos nuestros platos, sin colorantes artificiales, ni aditivos, ni potenciadores de sabor. Bienvenidos a La Batea Mejillonerías, tu casa.”
Tres elaboraciones canónicas preparadas al compás de cada comanda con mejillón gallego seleccionado por calibre y carnosidad.
El clásico insuperable de nuestras rías. Abiertos al fuego vivo en perola marinera, con un golpe de vino blanco Albariño, hojas de laurel fresco y granos de pimienta negra.
Nuestra salsa secreta heredada de las tabernas de puerto: sofrito de cebollas de huerta a fuego lento durante cuatro horas, tomate maduro reducido, pimentón ahumado y guindilla.
Servidos fríos recién desconchados con un picadillo minucioso a cuchillo de pimientos verde y rojo, cebolleta tierna, vinagre de Jerez de solera y aceite de oliva virgen extra.
La cocina de costa pide caldos con salinidad, mineralidad y frescura vibrante. En La Batea cuidamos cada referencia vinícola con el mismo celo que el marisco: nuestro Albariño propio está premiado y reconocido en prestigiosas guías vitivinícolas y certámenes internacionales.
Uva 100% Albariño criada en emparrados atlánticos. Aromas cítricos y final salino para acompañar el mejillón.
Treixadura y Torrontés tradicionales. Servicio en cunca clásica de loza blanca para revivir el pulso tabernero.
Rías Baixas • Uva Albariño sobre lías
Treixadura, Godello & Loureira
Hondarrabi Zuri • Carácter cantábrico
Para acompañar pulpo a feira y mejillón picante
Cada local con su propia atmósfera, carta digital actualizada y la misma pasión por el mejor marisco de batea.
Acogemos comidas de cuadrilla, eventos familiares y maridajes marineros bajo reserva previa en cualquiera de nuestras tres casas.
